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Polpette di patate

a cura di Mariachiara D’Andrea

Ingredienti:

3 patate

prezzemolo tritato q.b.

sale q.b.

pepe  q.b.

latte

pangrattato

olio di semi di girasole per friggere

 

Preparazione:  Far bollire le patate in acqua salata e lasciarle cuocere. Quindi, dopo averle scolate, attendere che diventino tiepide, sbucciarle e schiacciarle in un recipiente (come per fare il purè). Aggiungere prezzemolo tritato, sale e pepe a piacimento e poi un cucchiaio di pangrattato. Mescolare il composto con le mani, dandogli la forma di una polpetta. Passare velocemente la polpetta di patate nel latte e poi nel pangrattato e quindi friggerle con olio bollente in una padella antiaderente… Buon appetito!!!!

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